如果你留意今年春节的餐饮业情况，不难发现，大部分酒楼饭店的生意都不错。到店里看看，大多数都是居民家庭与个人在消费。这与前几年奢侈、浪费、畸形、虚假的公款消费相比，明显反映了老百姓的真实餐饮需求，反映了拨乱反正之后，餐饮业正在回归正常、步入健康发展轨道。这一点，从2014年餐饮业的统计数据也能够获得证明。餐饮业是第三产业的重要组成部分，对促进经济稳步的增长、拉动消费、扩大就业有及其重要的作用。由此一端，能够正常的看到反腐倡廉对中国经济的正常运行有多么重要。

  2014年，我国餐饮业终止了连续三年增速下滑的颓势，开始回归理性，步入平稳发展轨道。多个方面数据显示，自中央“八项规定”出台两年多来，公款吃喝之风得到了有效遏制，餐饮业出现分化和加速调整，一方面高端餐饮业经营持续低迷，陷入低谷;另一方面大众餐饮市场依然红火，居民消费步入理性。

  总体来看，餐饮市场无论是上涨的速度还是主要动力，都正在进入新常态，即从以往的畸形快速地增长转向平稳运行，从高端消费回归大众化消费为主导的新格局。餐饮业近两年的经营处境，已对全行业形成了加速转型的倒逼作用，表明在公款消费被有效遏制之后，餐饮业尤其是高档餐饮业面临重新洗牌，新一轮市场之间的竞争随之出现。

  2014年，全国餐饮市场重心继续回归大众化和市场化，餐饮企业在加快转型的基础上，不断调整市场结构和运行模式，进一步做深做细做精，在转变发展方式与经济转型、创新经营模式、文化融合、电子商务应用等方面取得了积极进展，行业运行由低迷回归到常态经营。

  报告主要分析了国际餐饮行业发展现状；中国餐饮行业发展现状；中国正餐、快餐、火锅、休闲等细分餐饮市场发展状况；中国重点城市餐饮行业发展状况；国内外知名餐饮企业经...

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